ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, கிழக்கு கலாச்சாரங்கள் 1 காளான் நீண்ட சக்தி வாய்ந்த சத்துக்கள் மூல கொண்டாடப்படுகிறது வருகின்றன. காளான் 'சுகாதார நலன்கள் மதிப்பிற்குரிய, ஆனால் அவர்கள் அமெரிக்கர்கள் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளவாறு உணவு பரிந்துரைகளை சந்திக்க உதவ முடியும் 2010 உணவுத்திட்ட வழிகாட்டிகள் மற்றும் மருத்துவம் இன் நிறுவனம் உணவு குறிப்பு, கால்சியம் உள்ளெடுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின் டி அமெரிக்கர்கள் ஏனெனில் பெரும்பாலும் * காளான் சாப்பிட அவர்கள் செய்யும் போது, அவர்கள் **, காளான் இந்த சாதகமான பலன்களை சாத்தியமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு சாப்பிட முனைகின்றன.
பெரும்பாலும் காய்கறிகள் குழுவாக, காளான் உற்பத்தி ஊட்டச்சத்து பண்புகளை பல, அத்துடன் பொதுவாக இறைச்சி, பீன்ஸ் அல்லது தானியங்கள் காணப்படும் பண்புகளை வழங்கும்.காளான் கொழுப்பு இல்லாத, கொழுப்பு இலவச, கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன பசையம் இலவச , மற்றும் மிக குறைந்தசோடியம் , இன்னும் அவர்கள் செலினியம், பொட்டாசியம் (8%), ரிபோபிளவின், நியாஸின், உட்பட முக்கியமான ஊட்டச்சத்து வழங்க வைட்டமின் D மற்றும் மேலும்.
ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியாளர்கள், தொடர்புகொள்பவரின், மற்றும் காளான் மற்றும் செப்டம்பர் வாஷிங்டன், DC, சுகாதார உச்சி மாநாட்டில் கலந்து கொண்ட அரசு மற்றும் தொழில் நிறுவனங்கள், 2013 அறிவியல் தற்போதைய நிலை ஆராயப்படுகிறது.ஊட்டச்சத்து இதழில் வெளியான உச்சிமாநாட்டின் செயற்பாடுகள், அமெரிக்கர்கள் ஆரோக்கியமான, பொறுப்பு, நிலையான உணவு சாப்பிட உதவும் ஒரு உணவு காளான் ஆதரவு ஆராய்ச்சி ஆய்வு வழங்கும்.
அற்புதமான செய்தி! 2013 காளான் மற்றும் சுகாதார உச்சி மாநாடு இருந்து நடவடிக்கைகள் வெளியிடப்பட்டஊட்டச்சத்து ஜர்னல் . விசாரணையில் உச்சி மாநாடு இருந்து மேலும் தகவலுக்கு, விளக்கக்காட்சிகள் பார்க்க, பார்க்க mushroomhealthsummit.com .
காளான் காணப்படும் இயற்கையின் மறைக்கப்பட்ட பொக்கிஷங்களை சில கண்டறிய படிக்க.
தாவரங்கள் அல்லது விலங்குகளில் இருந்து தனி - காளான் இயல்பு தங்கள் சொந்த நாட்டிற்கு என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன அதனால் அவை பூஞ்சை, உள்ளன. பொதுவாக உணவு பரிந்துரைகளை காய்கறி வகை வைக்கப்படும் போது, காளான், எனினும், இது போன்ற கைட்டின் மற்றும் ஏகாத்தரோல் தங்கள் செல்லுலார் அமைப்பு மற்றும் அமைப்பு சார்ந்த ஒரு காய்கறி உள்ளன. ஒரு சமீபத்திய ஊட்டச்சத்து இன்று கட்டுரை ஆசிரியர்கள் குறிப்பிட்டார் உண்மையில், காளான் 'சத்து மற்றும் சமையல் பண்புகள் மூன்று தனி உணவு அரசாட்சி சூழலில் உணவு குழுக்கள் மற்றும் சுகாதார நலன்கள் மறுமதிப்பீடு நேரம் இருக்கலாம் பரிந்துரைக்கின்றன: தாவரங்கள் / தாவரவியல்; விலங்குகள் / விலங்கியல் மற்றும் பூஞ்சை / மைகோலஜி.
- காளான் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் 2உடைக்கும் மூலம் ஆற்றல் வழங்க உதவும் இது ரிபோப்லாவின், நியாஸின், மற்றும் பேண்டோதெனிக் அமிலம் உட்பட பி வைட்டமின்கள், ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது.பி வைட்டமின்கள் மேலும் நரம்பு மண்டலத்தின் ஒரு முக்கியமான பங்கை.
- பான்டோதெனிக் அமிலம் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி உதவுகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலம் 2 ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
- ரைபோபிளேவின் ஆரோக்கியமான இரத்த சிவப்பணுக்கள்2 பராமரிக்க உதவுகிறது.
- நியாஸின் ஆரோக்கியமான தோல் ஊக்குவித்தல் மற்றும் செரிமான மற்றும் நரம்பு அமைப்புகள் சரியாக 2 செயல்பட உறுதி செய்கிறது.
- காளான் முக்கியம் கனிமங்கள் ஒரு ஆதாரமாக உள்ளன:
- செலினியம் இதய நோய், சில புற்றுநோய் மற்றும் 2வயதான பிற நோய்கள் ஏற்படும் என்று சேதம் இருந்து உடல் செல்களை பாதுகாக்க ஒரு ஆக்சிஜனேற்ற வேலை என்று ஒரு தாது உள்ளது. இது ஆண்கள் 3 நோயெதிர்ப்பு மற்றும் கருவுறுதல் முக்கியமான இருக்கும் என கண்டறியப்பட்டுள்ளது. பல விலங்கு உணவு மற்றும் தானியங்கள் செலினியம் நல்ல ஆதாரங்கள் உள்ளன, ஆனால் காளான்கள் பொருட்களை இடைகழிகள் உள்ள செலினியம் பணக்கார ஆதாரங்கள் உள்ளன மற்றும் 4சேவை ஒன்றுக்கு 8-22 mcg வழங்கும். இது யாருடைய செலினியம் ஆதாரங்கள் குறைவாக உள்ளன சைவ, நல்ல செய்தி.
- Ergothioneine உடலின் செல்களை பாதுகாக்க உதவும் என்று ஒரு இயற்கையாக ஆக்சிஜனேற்ற உள்ளது. காளான் வெள்ளை, portabella அல்லது crimini காளான்கள் 5 சேவை ஒன்றுக்கு ergothioneine என்ற 2.8-4.9 மிகி வழங்கும்.
- காப்பர் உடல் முழுவதும் ஆக்சிஜன் கொண்டு செல்லும் இரத்த சிவப்பணுக்கள், உதவுகிறது. காப்பர் மேலும், எலும்புகள் மற்றும் 2 ஆரோக்கியமான நரம்புகள் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
- பொட்டாசியம் பல மக்கள் போதும் இல்லை ஒரு முக்கியமான தாது உள்ளது. அது கட்டுப்பாட்டை இரத்த அழுத்தம் உதவுகிறது சாதாரண திரவ மற்றும் கனிம சமநிலை பராமரிப்பு, எய்ட்ஸ். இது, இதயம் உறுதி நரம்புகள் மற்றும் தசைகளை செய்து, ஒரு பங்கை சரியாக 2செயல்படுகின்றன. காளான் டெய்லி மதிப்பு 4 3-11 சதவீதம் ஆகும் 84 கிராம் பரிமாறப்படும், ஒன்றுக்கு பொட்டாசியம் 98-376 மிகி வேண்டும்.
- பல காளான் இனங்களில் காணப்படுகின்ற பீட்டா glucans,குறிப்பிடத்தக்க விதிவிலக்கு-தூண்டல் விளைவுகள், ஒவ்வாமை எதிராக எதிர்ப்பு பங்களிப்பு மற்றும் மனித உடலில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றம் தொடர்பான உடலியக்க செயல்களில் பங்கேற்க இருக்கும் காட்டியுள்ளன. சிப்பி, Shiitake மற்றும் பிளவு கில் காளான்கள் உள்ள பீட்டா glucans 6 மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.
காளான் சத்து பற்றி ஆராய்ச்சி வாசிக்க இங்கே .
ஹோப் சிட்டி விஞ்ஞானிகள் காளான்கள் மற்றும் செல்கள் மற்றும் விலங்குகள் கட்டி வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி குறைந்த வாய்ப்பு இடையே ஒரு சாத்தியமான இணைப்பை கண்டுபிடிக்க முதல் சில இருந்தன. ஹோப் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நகரம் இப்போது மனித மருத்துவ பரிசோதனைகள் இந்த ஆராய்ச்சி விண்ணப்பிக்க திட்டமிட்டுள்ளோம்.
காளான் மற்றும் புற்றுநோய் விசாரணை என்று ஆய்வு பற்றி மேலும் வாசிக்க இங்கே .
காளான் பொருட்களை இடைகழிகள் உள்ள அத்தியாவசிய ஆக்ஸிஜனேற்ற செலினியம் முன்னணி ஆதாரமாக உள்ளன.ஆக்ஸிஜனேற்ற, செலினியம் போன்ற நாள்பட்ட நோய்கள் ஏற்படும் என்று சேதம் இருந்து உடல் செல்களை பாதுகாக்க. அவர்கள் நன்றாக 2, நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பை பலப்படுத்தவும் உதவும்.கூடுதலாக, காளான், உடலின் செல்கள் பாதுகாக்க உதவும் என்று ஒரு இயற்கையாக ஆக்ஸிஜனேற்ற ergothioneine வழங்கும்.
ஒரு ஆரோக்கியமான நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு ஆதரவு காளான்கள் போடுகிறான் என்று ஆய்வு பற்றி மேலும் அறிய இங்கே .
காளான் மனம் நிறைந்த மற்றும் பூர்த்தி உள்ளன. பூர்வாங்க ஆய்வு உயர் ஆற்றல் அடர்த்தி உணவுகள் இடத்தில், குறைந்த ஆற்றல் அடர்த்தி உணவுகள் (உணவு தொகுதி கொடுக்கப்பட்ட சில கலோரி பொருள்), குறிப்பாக காளான் அதிகரித்து உட்கொள்ளும் அறிவுறுத்துகிறது, ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி போன்ற அன்றாட ஆற்றல் குறைகிறது ஒரு சிறந்த முறை இருக்க முடியும் மற்றும் கொழுப்பு உட்கொள்ளும் இன்னும் முழு மற்றும் உணவு 7பிறகு போதும் உணர்கிறேன் போது.
எடை மேலாண்மை / திருப்தி ஆராய்ச்சி பற்றி படிக்க இங்கே .
காளான் மற்றும் தரையில் இறைச்சி கலவை உள்ளன அதிகரிக்கும் அல்லது இறைச்சி நீட்டிப்பதன் மூலம் தட்டில் காய்கறி ஒரு கூடுதல் பரிமாறப்படும் சேர்க்க. இறுதியாக பருப்பு, umami நிறைந்த காளான் போல், இறைச்சி மற்றும் பிற சுவைகள் சுவை பண்புகளை எடுத்து ஏனெனில் அது வேலை செய்யும். சுவை இழந்து அல்லது அமைப்பு பூர்த்தி செய்யாது அமெரிக்காவின் சின்னமான உணவுகள் ஊட்டச்சத்து சேர்க்க.
வைட்டமின் டி அதிகரிக்க உங்கள் தட்டில் கட்டி போது, காளான் கருத்தில் - அவர்கள் மட்டுமே பொருட்களை இடைகழிகள் உள்ள வைட்டமின் டி மூல மற்றும் சில அல்லாத செறிவூட்டப்பட்ட உணவு மூலங்களில் ஒன்றாக இருக்கிறோம். உண்மையில், ஐஓஎம் தாவர உணவுகளில் இயற்கையாகவே வைட்டமின் டி கொண்டிருக்க கூடாது என்று விதி விதிவிலக்கு என அவர்கள் அங்கீகரிக்கிறது
MyPlate - உணவு பிரமிட் பதிலாக இது - சிறந்த 2010 உணவுத்திட்ட வழிகாட்டிகள் சந்திக்க சாப்பிட எப்படி என்ன அமெரிக்கர்கள் நினைவூட்டுகிறது என்று ஒரு எளிய காட்சி குறிப்பு மற்றும் கல்வி கருவியாகும். தங்களது ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை மற்றும் பல்துறை நன்றி, காளான்கள் தான் செய்ய த பொருத்தமாக இருக்கும். புதிய காளான்கள் காய்கறிகள் ஒரு கூடுதல் சேவை வழங்கும் மற்றும் நியாசின், செலினியம், மற்றும் ரிபோப்லாவின் உட்பட முக்கியமான ஊட்டச்சத்து வழங்க அன்றாட உணவுகளில் சேர்க்கப்படும். காளான் மேலும் வைட்டமின் D, ergothionene, மற்றும் பொட்டாசியம் வேண்டும். * தட்டில் காளான்கள் பங்கு பற்றி மேலும் அறிய வாசிக்க .
* தினமும் மதிப்பு 10 சதவீதத்துக்கும் குறைவானவர்களே.
பெரும்பாலும் காய்கறிகள் குழுவாக, காளான் உற்பத்தி ஊட்டச்சத்து பண்புகளை பல, அத்துடன் பொதுவாக இறைச்சி, பீன்ஸ் அல்லது தானியங்கள் 4 காணப்படும் பண்புகளை வழங்கும்.காளான், கலோரிகள் குறைந்த கொழுப்பு இலவச, கொழுப்பு இலவச மற்றும் சோடியம் மிக குறைந்த, இன்னும் அவர்கள் பொதுவாக விலங்கு உணவு தானியங்கள் 4,9 காணப்படுகின்றன என்று பல சத்துக்கள் வழங்கும்.
அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற, காளான் இயல்பாகவே பசையம் இலவச , மற்றும் ஒரு பசையம் இலவச உணவு ஒரு ருசியான மற்றும் சத்தான கூடுதலாக செய்ய.
அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற, காளான் இயல்பாகவே பசையம் இலவச , மற்றும் ஒரு பசையம் இலவச உணவு ஒரு ருசியான மற்றும் சத்தான கூடுதலாக செய்ய.
காளான்கள் செயல்பாட்டு பண்புகள் மற்றும் இணைக்கப்பட்ட பல்வேறு ஆராய்ச்சிகள் மூலம் லிப்பிட் மேலாண்மை தங்கள் திறனை பங்கு பற்றி மேலும் அறிய இங்கே

